お墓参りに行きましょう

真夏日が続いたかと思うとこの２，３日しとしとと
雨が降り肌寒ささえ感じられましたが、今日は又
蒸し暑いですねえ。

中国四川州ではＭ７.８と言う大規模な地震で
多大な被害が出ているようです。
このところ天変地異が相次ぎ、不景気な世の中に
いっそうの拍車をかけ、不安の種は尽きません。

我が家規模の話になりますが、毎年３月から４月にかけては
必ずといってよいほど家族の誰かに悪い事が起こります。
年の初めに今年こそ何事も無く平穏に暮らせますようにと
お祈りをするのですが、春になると何事も無く過ごせた
試しがありません。
先日、といっても先月ですが主人が車で走行中に
いきなり飛び出してきた自転車と接触し
ちょっとした事故を起こしてしまいました。
幸い相手様には怪我は無く自転車の修理だけで済みましたが
やっぱり何かが起こってしまったんですねえ。

私の父親もこの春先から認知症特有の症状が進み始め
毎日のように財布が無いやら免許証を盗まれたやら
認知症の特徴が大分顕著に出始めてきました。
その度に大騒ぎで母が電話をかけてくるので、片道３０分の
距離をぶっ飛ばし、家の中を捜索する羽目になるのです。

お客さんとこの話をしていたら
「墓参り行きな、墓参り。細木数子さんも言うとるやろ。
墓参りして綺麗にしておいでよ。」と言うので
「ああ、そう言えば忙して行っとる暇も無かったなあ。
気持ちの中では思とったんやけどなあ。」
「それは言い訳や、何時でもええで行っといた方がええよ」

成る程その通りやな。
と言う事で昨日おばんざい屋はお休みで、津駅前の営業だけ
だったので早めに切り上げ、まずは主人方のお墓へ
お参りする事にしました。義母が亡くなって暫らく
行ってなかったので、少しは気分が楽になりました。
来週は私の実家の墓参りに行こうと思っています。

有名な起業家の著書などを読んでいると、やっぱり
月の初めにはお墓参りをされている方も多いようです。
月に一回は行かなあきませんな。

で、主人方のお墓は松阪に近い松ヶ崎という所にあるので
帰りにちょっと足を延ばして、「すまいる」と言う
地場産の農産物直売所へ寄って、取立ての野菜を
沢山買ってきました。
その中のひとつ


これは「おかひじき」と言います。
海草のひじきに形状が似ているところからこの名前が
付いたんだそうですが、れっきとした野菜です。
カルシウムがとても豊富で、どんな料理にも使える
便利な野菜で今が旬です。

お子様やお年寄りにはぜひ食べさせてあげたい食材です。
この時期、天ぷらのあしらいには欠かせません。
アンチョビ、にんにくスライスと合わせてパスタにも良いですよ。

おばんざい屋の今日の和え物

海のひじきと岡のひじきドレッシング和え


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海のひじきと岡のひじきドレッシング和えの作り方

　　【材料】
米ひじき　　　大２
おかひじき　　一掴み

サラダ油　　　60ｃｃ
ごま油　　　　30ｃｃ
ポン酢　　　　30ｃｃ
練り胡麻　　　大1

胡麻　　　　　適宜
レモン汁

�@　米ひじきは水に漬けて20分〜３０分置き
　　ざるで振り洗いをして砂を取り除いて熱湯を通す。
�A　おかひじきは塩を入れた熱湯でさっと茹で
　　氷水にとってざるに上げ水気を切っておく。
�B　ボウルにサラダ油、ごま油、ポン酢、練り胡麻を入れ
　　泡立て器でよく混ぜ合わす。
�C　別のボウルに米ひじきとざくざくっと切ったおかひじきを
　　混ぜドレッシングを絡める。
�D　仕上げにレモン汁をひと絞りして器に盛り胡麻を散らす。

★おかひじきはカルシウムのほかビタミンＡ、カロチンも
　多く含んでいるので油と共に摂取すると効率よく栄養が
　吸収されます。