大学生の子は大学院へ進んだら研究室に入るので
勉強優先になる。
もう一人は就職が内定して、もうその会社で教育を受けている。
唯一現役大学生は、補習補習の連続で時間通りに来れない。
よう助けてくれたけど、皆それぞれの道に進んでいくんやなあ。
いつまでも頼っているわけには行かないので、早め早めに
募集をかけるけど、この店は何処から来るにしても遠いので
なかなかパートもアルバイトも決まらない。
駅前は余ってるほどバイトがいそうやのになあ。
えらい場所に店作ってしもたわといまさら悔やんでも
仕方が無いのでとにかく募集に向けて動かなあかん。
3万5千円も出して就職情報に広告依頼したけど
これで集まらんだら、少ない人数でも回していける
内容に変えていかなあかんやろな。
それにしてもこんな日に忙しかったらどうするねんな。
また遅い!と叱られそうやし、暇でも困るしなあと
思っていたら、案の定暇やった。
閉店間際にいつものお客さんが、飲んで騒いで
結構お金使っていってくれたので助かった。
ありがとうさんでございます。
ほんまに綱渡りみたいな店やわ、この店は。
で、今日は白身の魚やらお刺身の端が余ったので
私達のまかないは
白身魚の甘酢あん
すんません、ポチッポチッして頂いたら泣いて喜びます
↓↓
【材料】
だし汁 300cc
酒 150cc
酢 150cc
砂糖 100g
醤油 100cc
ガラスープ 大1
ケチャップ 200cc
オイスターソース 大2
片栗粉 大1
(玉葱・人参・きのこ青菜等・冷蔵庫にあるもの見てね)
@ 甘酢あんの材料を鍋に入れ沸々としてきたら
水2倍で溶いた片栗粉をまわし入れとろとろの
状態にします。
A 白身魚に塩胡椒をして、片栗粉をまぶしカラリと
するまで揚げます。
B フライパンにごま油を熱し火の通りにくい順に
野菜を炒め、甘酢あんをかぶる位まで入れて沸々
としてきたら揚げたお魚を入れてからめます。
熱々をどうぞ!
(注)おばんざい屋はNHKの今日の料理みたいに
きちんとした数値は出せませんので、ご家庭で
調整して下さいね。




