今日は朝から大忙しです。

うちは席数４０席にも満たない小さなお店です。今日はお昼に法事のお料理１７名様、夜にお祝いのコース２０名様が入っているので、朝早くから準備をしなくてはなりません。同じご予算の料理でも目的によって全く違う内容になるのでとても気を使います。法事には赤い色の物は使わないようにしていますが、お祝いのお料理には華やかな物を取り入れます。息子と３人でこなしていくのは本当に大変なことですが、美味しかったよ、と言われるとあー良かったと嬉しい気持ちに変わります。今日も無事に終わりました。感謝。



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