ご注文有難うございます

昨日から三男は扁桃腺を腫らかし、高熱を出して
ダウンです

日頃の不摂生が祟ると、こういう事になります。
皆様もどうぞお気を付け下さい。

おかげで私は畑にも行けず、ブログ更新も
ままならず・・・・・・(；一_一)

何しろおばんざい屋は、絶対数を切る人数で回して
いるので、一人が欠けるとしわ寄せがくるのは
必至です

「新型インフルエンザか！！」と思って
ドキッとしていたら、検査の結果は陰性で
只、扁桃腺が腫れただけと聞いてまずひと安心

いやいや、ひと安心している場合や無いわ

今日はお昼に仕出し弁当の注文が入っているので
朝早くから準備を始めなければ間に合いません。

しかしながらさすが、プロ根性ですねぇ・・・・
三男は３８度という高熱にも拘らず魚屋さんに
仕入れに行きましたわ

まあ、自業自得という事ですわな。
同情の余地は無いわ<`〜´>仕事は仕事なんで・・・。

自己管理が出来て無いという事ですよ
仕方ないですねぇ。(ーー゛)母親目線）

その間に・・・・・・・・・



「五目ひじき」完成



「白和え」ＯＫ！



「ナムル」も出来た

本日の甘味は「リンゴの寒天」黒砂糖を使います。



まず「リンゴの蜜煮」を作ります。

リンゴは２個。皮を剥いて４つ割りにします。
薄くスライスして、黒砂糖をまぶし、火にかけます。
水分がどんどん出てきますので、焦がさないように
木ベラなどでかき混ぜながら煮ていきます。

リンゴの食感を残したいので、煮汁が残る程度で
火を止め、冷ましておきます。

今回は１００％リンゴ果汁にリンゴの煮汁を足して
１３００ｃｃで作っております。
これを鍋に入れ、粉寒天８ｇ、砂糖大５を入れて
泡だて器などでよく混ぜ、少し沸々させたら
火を止めて、ゼラチン５ｇを振り入れて更に
よく混ぜて溶かします。

ここで一旦裏ごして下さいね。

水で濡らした容器に半分ほど寒天液を流し
冷やしたリンゴの蜜煮を均等に並べます。

その上に残った寒天液を流して、固まるまで待ちます。


おばんざい屋は今回とゆ型の流し缶を使いましたけど
ご家庭では、バットやお弁当箱、ラップに包んで
丸く仕上げても面白いですね。

いろいろお試しになって下さい。

ダイエット効果はもちろん、整腸作用、血圧の上昇を
抑えたり、ガン予防にもなるそうです。

常温で固まりますが、冷蔵庫で冷たくすれば
尚更美味しくいただけます。



ご注文有難うございました。

その他「う巻き」「かば焼き」「うざく」
「鮭の柚子香焼き」「マグロ、カンパチお造り」
「車海老天ぷら、秋茄子はさみ揚げ他」
ご飯は「菜飯」　

又のご利用お待ち申し上げております。

明日も引き続き法事弁当のご注文を頂いております。

あり難い事ですねえ。

朝早いうちに畑に行って材料を揃えなければ
なりませんのでこのへんで・・・・・・

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