自然薯

天気予報では夕方になっていた雨がお昼過ぎから降り始め
結局畑仕事は断念。

今日のうちに残った種蒔きを終えてしまいたかったんですが
その前に生ゴミ堆肥を土に鋤き込んでおきたかったので
生ゴミ処理機から出来上がった堆肥を取り出そうとしたら
満杯で、ドワッと雪崩のようにあふれ出てもう大変

機械の中と外回りを、アタフタしながら掃除を
していたら、「お〜い、自然薯要らんかあ？」と
茂さんがやってきた。

畑の隣りに住む人で、毎年この季節になると自然薯を掘って
届けてくれるんですよ。

あぁ、もうそんな時期なんだ(・。・;



「あちこち配ったんでなあ、これだけやわ」
なんのなんの立派なもんだわ、ありがとう!(^^)!

「自然薯」は山のうなぎとも言われ、その効果は
絶大な物です。
漢方薬では「山薬」という名で滋養強壮、消化促進
呼吸器障害などに良いとされています。

インフルエンザ予防にも繋がりますね。

おばんざい屋の「とろろ汁」ご注文下さったお客様は
ラッキーですねえ

売切れ次第終了。
「ほんまもん」の味を少しでも味わって頂きたい
と思います。



ちょっと味見

本来は、ひげ根をちょっと火で炙ってそのまま
すり鉢ですりおろし、味噌汁の上澄みで延して
いくんですけどね。



これは皮を少しこそげて、すりおろしたまんまを
お醤油でシンプルに頂きました。

搗き立てのお餅のようなしっかりした食感に
なるんですよ。

最近は自然の宝庫でもある山々が次から次へと破壊に
追い込まれ、生態系も変わってなかなか手に入らない
貴重な食材になってしまいましたねえ。

そのうち絶滅するんじゃないかと思うと、とても残念
な事です。

人々に恩恵をもたらしてくれていた自然の営みが
私達人間の手によって消滅していく事実を深く
受け止め、意識を新たにする時期がいよいよ
来ているのでは無いでしょうか？

それでは又明日・・・・・・

あ〜ぁ、日付が変わって今日になって
しまいましたぁ(ToT)/~~~

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