2011年03月30日

冬野菜がそろそろ終わります。

昨日の朝、床の上になにやら紙クズのようなものが散乱
して「なんだろう(・・?」と思ったら前の晩にテーブル
の上に置き忘れた千円札でした。

うちのワンコがいたずらしてハミハミるんるんしていた
ようで細かい破片があちこちに散らばり、とにかく全部
集めてジグゾーパズルのようにつなぎ合わせようかと
思ったけど半分以上は残っていたので銀行に持って
行ったら交換してくれるだろうとビニール袋に入れて
出掛けたんですよ。こんな事はまず無いだろうと
ちょっとかっこ悪かったけどね(~_~;)

窓口のおねえさんは「ちょっとお持ち下さい」と
奥の上司の方とボソボソ相談目

長い事待たされてすぐに交換してくれると思ったら
日銀に送って鑑定の結果、OKならば私の口座に
振り込まれるんだそうですよ。

破損がひどい場合は500円なんだってがく〜(落胆した顔)

その場で交換なら義援金の一部にしようと考えていた
のにめんどくさい事だわね。

そんなこんなで半日が過ぎ、スマイルファクトリーに
出荷する野菜を収穫しなければならなかったので急いで
畑に向かったんだけど、その前に葉物野菜を植える土に
混ぜ込む竹の腐葉土を又掻き集めなければ(@_@;)

あっという間に時間が経ってしまったけど随分と陽が
長くなって、5時になっても明るいので助かるわ。

kyoumibuna.JPG

京ミブナがこんもりとして株も大きくなってきましたが
あとわずかで終わりです。

wasabina.JPG

ワサビ菜は外葉からかき取っていけば中から又柔らかい
葉が出て来る息の長い野菜です。

hujiwarahourensou2.JPG

竹の腐葉土を一杯混ぜ込んで植えた藤原ホウレン草。
葉っぱの大きさが際立って大きいわ。でも柔らかい。

こっちはべた掛けシートで被ってあったのでヒヨドリ
の被害に遭わなくてすみました。

nabana.JPG

ナバナもそろそろ時期が終わります。
ヒヨドリに食べられて収穫が適わなかった
タケノコハクサイはせめてナバナだけでも・・・・・。

こちらの方が色も鮮やかで味も美味しいような
気がするわひらめき

a-mondonohana.JPG

畑の隅に2本植えてあるアーモンドの花が咲き始め
今年は沢山の蕾をつけているようだけど実がなる
のはず〜っと先。。。。っていうか本当に実が生る
のかしら?

因みに去年は2個、実らしきものを付けていました。

今日は午前中お店の仕事。お昼の営業が終わったら
畑に行ってきます。
暖かくて風も無いのでポットに残った空豆を定植
してえんどう豆の土寄せもしなければダッシュ(走り出すさま)

それではこの辺で・・・・手(パー)

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posted by りんちゃん at 09:54| 三重 ☀| Comment(0) | 畑仕事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月28日

友人のボランティア活動

被災地では二十日近く経った今でも遅々として復旧活動
は遅れ、混乱の様子がテレビや新聞などで報じられて
おりますが、求められている物が欲しい人に届かない
と言う事態にもどかしさと歯がゆい気持ちで何とも
やりきれない思いです。

kaituu.JPG

この25日におばんざい屋の前に通じる道路が開通して
利用する車も増えてきたようですが、この短い道路でも
完成までに数ヶ月はかかったんじゃないかしら?

被災地への流通を妨げている生活道路はいち早く手を
つけて頂いて、とにかく命をつなぐ物資が不自由無く
早くお手元に届けられるようになれば良いのにと
せつに願うばかりです。

昨日は、日頃からボランティアで様々な施設に赴き
ピアノの演奏や音楽会を続けている友人がこの機に
企画したミニコンサートの準備を手伝っていたん
ですよ。

konsa-tojyunbi2.JPG

自作のガーデンハウスがコンサート会場です。

前日から観客の皆様にお出しするお茶菓子やパイプ椅子
を自ら用意して、私は外回りをきれいに掃除ぴかぴか(新しい)

これで良いかい(*^^)v

傍では、緊張しまくりの友人が一生懸命発声練習を
していまするんるん あああああグッド(上向き矢印)ぁぁぁぁバッド(下向き矢印)。。。。

minikonsa-tojyunbi.JPG

ハイ全て整いました手(チョキ)

残念ながら、お店が忙しくて私は参加できなかったけど
うまくいったかねぇ。

これからは定期的にいろんな趣向でこういう音楽会を
開催してボランティア活動を広げていく予定なんだ
そうですよ。

あっもう時間だわあせあせ(飛び散る汗)

今日は早い時間に大量の注文が入っているので
今から西口店に行ってきま〜すダッシュ(走り出すさま)

2時からはスマイルファクトリーの定例会です。

それではまたあした・・・・・手(パー)

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posted by りんちゃん at 10:10| 三重 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月25日

春の香り

昨日畑からの帰り道、薄暗闇の中で竹薮の周りを
うろついているイノシシにバッタリ出遭って
もうビックリ\(◎o◎)/!

目が合ったら大変!猪突猛進 追いかけられるわあせあせ(飛び散る汗)

雑木林の生い茂るカーブを曲がったすぐの所が竹薮で
突然目の前に飛び込んできた大きなイノシシ。

思わず急ブレーキをかけたけど、とにかく早く離れ
なくてはがく〜(落胆した顔)

こういう時は、のんびり眺めていないですぐに逃げてね。

普通はめったに無い事だけど、山道をしょっちゅう走って
いるとサルやシカが車の前に飛び出してきたり、イノシシ
がのそのそ歩いている事だってあるんです。

毎年の事ですが、タケノコがあがる季節になるとイノシシ
は餌を求めて竹薮に出没します。

今年はその被害が又えらい事だそうで、土の中に潜って
いるタケノコまでも掘り返されているそうです。

hatumono.JPG

そんなわけで親戚から届いた初タケノコも貴重品でこの先
おばんざい屋にはあまり回って来ないかも・・・(>_<)

yudetakenoko.JPG

掘りたてのタケノコは糠もタカノツメも要りません。

炭火で焦げ目が付くまで焼いたら、サッと生姜醤油を
刷毛でひと塗り。焼きタケノコが美味しいわね。

思わぬ初物の到来に、昨日の宴会に予定していた前菜の
内容を変更して真っ先に春の香りをお楽しみ頂きました。

nobiru.hukinotou.JPG

天ぷらの盛り合わせにはノビルとふきのとう。

ふきのとうはもうこれが最後です。

まだまだ寒い日が続いているけど、確実に季節の
移り変わりが感じられます。

今日でやっと全てのジャガイモを植え終わりました。

今年は全部で6種類。

ダンシャク、メークイン、キタアカリ、ホッカイコガネ
アンデスレッド、それにノーザンルビーが加わって
去年の種も残っていたので相当な量になって
しまいました。

no-zanrubi-.JPG

ノーザンルビーはメークインと良く似た形で
中まできれいな紫色。

熱を加えても色落ちしないそうなので、サラダやお菓子
などに利用するときっとカラフルで華やかな一品に
なるでしょう。

ポリフェノールの一種、アントシアニンを多く含んで
いるので抗酸化作用が期待され、ブルーベリーと同じく
疲れ目にも良いそうですよ。

さ〜て、明日はニンジンとブロッコリーの種を蒔いて
しまいましょう。

予定がずれ込んできたので大急ぎダッシュ(走り出すさま)

ソムリエの勉強も同時進行でやらねばならんのよペン本

それではまた・・・・・・手(パー)

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posted by りんちゃん at 21:44| 三重 ☀| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月21日

共に手を取り合って頑張りましょう。

被災地では復興に向けての準備が急ピッチで進められて
おりますが、あらゆる物資がまだまだ不足している為
行く手を阻む事態が依然として続き、本当にお辛い中
での作業ご苦労様でございます。

一方他府県では、買占めと言う見苦しい現象が起こって
いるようでなんとも悲しい恥ずべき行為ですねえ。

スーパーでは真空パックのご飯や生理用品等が売り切れ
でビックリ!なんて事になっているようです。

今はとにかく早くスムーズに必要なものを現地に送リ込む
事を最優先に考えるべきでしょう。

大震災の影響で企業や官公庁は行事の自粛や中止が相次ぎ
おばんざい屋も歓送迎会の予約がキャンセルになったりと
ちょっと寂しい事ですが、仕方がありませんねぇ・・・。

うなぎの原価も昨年の暮れ辺りからジワリジワリと上がり
始め、このままいけば値上げせざるを得ないんじゃない
かなあ・・・という限界まで来ております。

kaigiyou ryouribenntou.JPG

これは先日ご注文の会議用のお弁当。

メインはヒレカツです。

切り干し大根の煮物、ほうれん草の海苔和え、う巻き
かば焼きも入って1,575円。

とってもお値打ちだと思いますよグッド(上向き矢印)

殆んど儲けはないけどご注文頂けるだけでも有り難いわね。

自家製の新鮮な野菜が使えるのがせめてもの救いだわ。

不安材料は山ほどあるけど、被災地の方々の苦悩を
考えるとどんな事にでも頑張れる気がします手(グー)

共に手を取り合って、前に進んで行きましょう。

taranome.JPG

あっ、タラの芽発見目

早く暖かくなるといいですね。

それでは又・・・・・手(パー)

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posted by りんちゃん at 10:16| 三重 ☁| Comment(0) | 徒然 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月20日

野菜ソムリエ懇親会

野菜ソムリエの講義はいよいよあと一日を残すのみ。

今日は東日本大震災で、犠牲になられた方達のご冥福
を祈りつつ、講義の前に受講者全員で1分間の黙祷を
捧げました。

そして、一日も早く復興が実現できますように
野菜ソムリエ協会からの義援金の受付も始まりました。

試験の点数の大半は、野菜の品目で占められるそうで
先生の発する一言一言がとても大事な事のように思え
全て聞き漏らすまいと必死でノートを取りましたん
ですが、あとで読んでみたら何が書いてあるのか
さっぱり解からんわ(~_~;)

明日が最後と言う事で、今日はこの場でせっかく
知り合ったご縁を大切にしましょうよexclamationと声を
かけて下さった人の提案で懇親会に参加してきましたるんるん

konsinkaikaijyou.JPG

会場は大阪駅前のビルの中にある「やさいや 梅田食堂」

これはおばんざい屋にとっても参考になるかも
しれないわひらめき

yasainoosake.JPG

入り口にはフルーツや野菜を漬け込んだビンが
ずらりと並んでいました。焼酎漬けなんだそうですよ。

効能も書かれていて解かりやすいですねぇ。

konsinkai1.JPG

全員が席に付いたところでかんぱ〜いバー

飲み放題コースなんだけど因みにビールはありません。

honjitunooryouriha.JPG

本日のお料理について料理長さん(店長?)から説明
を頂きました。

supanissyuomuretu.JPG

これはトマトを混ぜ込んだスパニッシュオムレツ。
フンワリとした優しい食感で良いお味。

tappuriyasainosarada.JPG

タップリ野菜のサラダ。レタスにセロリ、ヌルッとした
食感は多分オクラ、カブやオリーブ、トマトも入って
います。

o-bunyaki.JPG

これはオーブン焼き。キャベツにアスパラ、ジャガイモ
カブ、セロリ、オクラ、トマト、パプリカなど盛り沢山
の野菜にピリッと辛い食べるラー油が添えてありました。

daikontawa-.JPG

ダイコンタワーと名付けられたこの1品は、和風出しで
柔らかく煮たダイコンにくるみベースの滑らかなソース
がかけられていました。

クルミに生クリーム、あとなんだっけ。。。忘れた(・・?

tomatonabe1.JPG

最後に出てきたのは「トマト鍋」

これもまた見事に沢山の野菜が入っていますねぇヽ(^o^)丿

tomatonabe2.JPG

あっ、グツグツ煮えてきたわーい(嬉しい顔)

トマトも最高だったけど、キャベツがとても甘いんですよ。

良い素材を使っているなあとちょっと感動!!

多分締めはリゾットかパスタかなあ・・・・・・と思いつつ
私は途中で帰る事になったのよ〜(ーー;)

最終電車に乗り遅れると困るからねえ。

講義が終われば後は試験に向けて勉強するのみ手(グー)

多分1回目は練習のつもりで受けてみましょう、と思うと
気が楽だわ。
合格するまで根気良く頑張るけどね(^_^)/~

日付が替わって、只今午前1時。
済みません、今日じゃなくなってしまいましたねがく〜(落胆した顔)

それじゃ、おやすみなさい。ネムネム眠い(睡眠)

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posted by りんちゃん at 01:07| 三重 ☁| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月17日

日本人の底力!

被災地では日々の苛酷な状況下の中、新たに深刻な
原発の問題が浮上し、不安と恐怖が世界中に
広がっています。

専門的なことは何一つ判らないけど、制御回復は困難
を極め、会見を見ていても携わっている人たちも何
から手を付けて良いやら判らない苦慮の様子が窺われ
更なる不安を掻きたてられますが、被害が最小限に
とどまってくれる事を願わずにいられません。

戦後、焼け野原で壊滅状態だった日本、先の阪神淡路
大震災の時もそうでしたが、誰もが予想だにしなかった
驚異的な復興を成し遂げたのは、辛抱強くお互いを支え
あいながら、コツコツと積み上げてきた日本人の底力が
あったればこそと思うと、今回の大震災も必ずや脈々と
受け継がれてきたその精神が再び頭をもたげ復活に結び
つくと信じて止みません。

寒さが又ぶり返し、昨日は一日中雨混じりの雪が風に
舞い、晴れ間が見えたかと思うと激しく降ったり
その度に畑仕事を中断して、結局植えたのはダンシャク
とキタアカリだけ。

jyagaimonoune.JPG

用意した畝にピッタリ数がおさまったので、今日は
メークインと今年初めて作る紫色のノーザンルビーと
言う品種を植える場所を耕します。

karihurawa-.JPG

カリフラワーとブロッコリーはヒヨドリの被害に遭って
もう駄目だと思っていたので思い切って処分するつもり
でいたけど、ボロボロになった葉っぱの中に小さいながら
も頑張っているのを発見目

burokkori-3.JPG

ブロッコリーも所々使えそうなのがあるわグッド(上向き矢印)

本当は早く場所を空けたいんだけど、せっかくだから
もう少し待ってみましょうかねぇ・・・・。

とにかくジャガイモの準備ですダッシュ(走り出すさま)

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posted by りんちゃん at 09:10| 三重 ☔| Comment(0) | 畑仕事 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月16日

緊急時についての提案

おばんざい屋にご来店のお客様には初日から
たくさんの暖かいお気持ちを賜り、募金箱は
日に日にその重さを増していっております。

bokinbako2.JPG

ところでその募金箱ですが、本日よりこちらの
ニャンコがお預かりいたします。

コインを入れて頂くと猫語でお礼を言います。

引き続きご協力をお願い致します。
最初の募金箱は津駅西口店に移動致しますので
ご来店の節はこちらの方もどうぞよろしく。

昨夜はこの辺りも揺れを感じ、いよいよ来たかどんっ(衝撃)
とひやひやしましたがすぐにおさまりホッと
しました。

我が家も早急に防災用品を点検しておかなくては
と思うのですが、どこに置いておいても今回の
ように家全体が押し潰されたようになれば
取り出す事も出来ないし、逃げるのが精一杯で
持って出る余裕も無いかもしれないわ。

地区ごとに避難箇所が設けられているのであれば
事前にそちらの方にスペースをとって頂いて
備えておいた方が良いのではないかしら(・・?

今度の地震でも毛布や水、食糧が全く足りない
状況で辛い思いをされているのでその教訓を
活かし、避難先に必要なものを備蓄しておく
事が出来るならば、もっと早く逃げられる
のではないの?

各個人の家で出た不用品などもまだ使えるのに
と思うものは一旦ここに備えておくという事が
出来れば緊急時に役に立つかもしれないものねぇ。

huyoudo.JPG

昨日は、裏山に登って孟宗竹の腐葉土を汗だくに
なって集めていたんですよ。

これをジャガイモの土に鋤き込んで今日は植え付け
を完了する予定なんだけど、また急に寒くなって
雪マークですよ。

hukinotou.JPG

暑さ寒さも彼岸まで・・・・・もう少しの辛抱かな。

落ち葉の間からふきのとうが顔を出していたので
今日のランチは春の香りのかき揚げです。

megadeta.JPG

140粒蒔いた空豆が野鼠の被害に遭って、今年は
諦めるしかないわたらーっ(汗)と思っていたのですが
唯一、春蒔きの種があったのでギリギリ2月の始めに
ポット蒔きしたもののひと月以上経っても芽が出ず
やっぱりダメだったねぇ・・・とガックリしていたら
なんとまあごゆっくりだこと!!

今頃になってやっと芽が出始めましたグッド(上向き矢印)

まだ一部だけどこの分でいけば殆んどの芽が出揃い
そうです(^^♪  あぁ、待っていてよかったあ!(^^)!

冷たい風が吹いて空も曇ってきたけど、元気を出して
畑に行ってきましょ手(グー)

それでは又ネ・・・・・手(パー)

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posted by りんちゃん at 09:03| 三重 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月15日

救援募金にご協力お願い致します。

ようやく春の陽気に近づいてきましたが、東北の被災地は
また冬の厳しい寒さに戻り、更なる過酷な状況におかれて
その苦難はいかばかりかとお察し申し上げます。

日を追う毎に地震のすさまじさを物語る地獄絵のような
光景がテレビの画面に広がり、太刀打ちできない自然災害
の怖さを突きつけられたような気がします。

本当に悲しい出来事ですが、遠くにいても何らかの形で
私たちは救いの手を差し伸べる事が出来る筈。

このおばんざい屋にも何か出来ることは無いかと考えた末
募金箱を設置する事に致しました。

bokinnbako.JPG

ご来店下さる沢山の御客様のお気持ちを大切にお預かりして
現地にお届けしたいと思います。

どうぞご協力をお願い致しますハートたち(複数ハート)

被災者の人たちの苦労を思えば私も山積みの仕事が溜まって
大変あせあせ(飛び散る汗)なんて言ってられないわ!

とことん力を振り絞って頑張りましょう手(グー)

暖かくなってヒヨドリの被害を免れた畑の作物が俄かに成長
してきました。

hujiwarahourensou2.JPG

藤原さんに分けて頂いたあの甘いホウレン草は、寒さと水不足
でなかなか大きくならなかったけど、べた掛けシートを外して
みたら随分立派なものになっていましたわグッド(上向き矢印)

直播きよりポット播きのほうが良いかもしれない。

daikon3.JPG

ズングリムックリで短いままだったダイコンも今頃になって
根を伸ばし始めました。

rukkoranohana.JPG

ルッコラはろくに収穫もしないまま、風車のようなかわいい
花をつけ始めています。

nabana.JPG

菜花が次々とつぼみをを付け始めたのでそろそろ収穫
できるわね。

これでスパゲティーを作ってみましょう。

菜花ひとつかみ・ベーコン30g・スパゲティー100g

ニンニク、生姜のみじん切り各小1・オリーブオイル大2

塩コショウ、コンソメ顆粒、つゆの素適宜


菜花はサッと茹でて冷水に放ち水気を切っておきます。

ベーコンは1cm幅くらいに切っておきます。

スパゲティーは5分ほど茹でて、茹で汁100ccを
取り分けます。

フライパンにオリーブオイルを入れ、ニンニクと生姜の
みじん切りを入れて火にかけ香りが立つまで焦げない
ように炒めます。

ベーコンを炒めたらスパゲティーを加え、茹で汁と共に
良く絡ませて味を付け、最後に菜花を混ぜいれます。

ベーコンの塩分を見ながら味を加減して下さい。

nabananosupageteli-.JPG

ハイ出来上がり(*^^)v ベーコンをアサリに変えても
春らしくて良いですね。粉チーズはお好みで・・・・。

今日のランチにいかがでしょうかるんるん

ジャガイモを植える前に土を耕していたら、耕運機の部品が
はずれて使えなくなったので今から修理をして、できれば
今日中に植え付けを済ませたいんだけど、私の力で
直るのかねえ・・・(・・?

それじゃ畑に行ってきま〜す。。。。。ダッシュ(走り出すさま)

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posted by りんちゃん at 09:32| 三重 ☔| Comment(0) | 簡単レシピ | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月12日

東北地方太平洋沖地震について

思いもかけない事態で大変な事が起こりましたねぇ。

丁度私はご注文のうなぎ丼を配達中の時間帯で、車を
運転していても全然気付かず、お店に帰ったら息子達
が「お母ちゃん、えらいこっちゃ!」と言うので
”又だまされる(ー_ー)!!"」と思ったら本当にえらい
事が起こっていました。

この辺も多少のゆれがあったようで、今日高校の先生と
その話をしていたら「試験の採点中になんだか頭が
フラフラするなあ・・・・仕事のし過ぎで体の調子が
悪うなったんかいなぁ?と思ったら周りの先生達も
おんなじ事を言い出してな、これはおかしいと思って
テレビをつけたら地震やったんですわ」とそのあと
試験の採点そっちのけでテレビに釘付けだったんだ
そうです。

東北地方太平洋沖地震と命名されたこの観測史上
最大規模の大地震は「日本沈没」が現実になって
しまったような恐怖感と身のすくむような思いで
ただただ凄惨な現場の真っ只中に居られる皆様の
無事を祈ると共に、これ以上の被害が最小限に
止まりますよう願うばかりです。

100年周期で発生すると言われている巨大地震
はその間隔を次第に狭めているのではないかしら
という気がしますが、あとに残されるは近いうち
に来ると予測され続けている「東南海地震」

これほどの規模、いやそれ以上になるかもしれない
となると、どうやって身を守ればいいのでしょうか?

自然は時として私たちに非情な事態をもたらします。

それを現実として受け止め、事前の対処を常に
心がけていくべきでしょう。

今回の報道を見ていると、食糧、水、毛布、懐中電灯
等は最低限各自で用意しておいた方が良いようですね。

なんとも言葉では言い表せないほどの悲しい出来事
ですが、小さな事でもせめてお役に立つことがあれば
協力をしていきたいと思います。

それではまた・・・・・・手(パー)

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posted by りんちゃん at 23:43| 三重 ☔| Comment(0) | 徒然 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月11日

薔薇のシフォンケーキ 作ってみてね♪

今日もまた寒いですねぇ。
本格的な春はもうちょっと先になりそうです。

おばんざい屋のコース料理はご希望により
「薔薇のシフォンケーキ」をご用意させて
頂くことができます。

材料のローズティーはいつも近くの花屋さんで
手に入ったんですが、最近は需要も無くてもう
置いてないんだって。ギョッ、どうしようあせあせ(飛び散る汗)

田舎の町はこういう事にも苦労するのよ。

土、日は大阪に行くのでこの前のソムリエの講義が
終わった後、大丸に寄ってまとめて買ってきました。

ro-zureddo.JPG

ボタニカルと言うハーブティー専門のお店を紹介して
もらって、買ったのはローズレッド。

ホンワリと甘い香りがするハーブです。

出来上がったケーキに飾る薔薇の花もいるわね。

でもこの季節、花屋さんには薔薇の切り花は
あまり置いてないんですよね。

これも困った(゜o゜)

仕方が無いわねぇ・・・・・。

鉢植えを買っておきましょう。これなら花を摘んでも
また咲いてくるし、植え替えておけば大きくなるしね。

minibara.JPG

黄色のミニバラと。。。。。

rengero-zu.JPG

こちらはレンゲローズ。ピンクと白があって花はその名
の通り蓮華草にそっくりです。

可憐で儚げな感じのバラで派手さはあまりないけれど
まとめると優しい雰囲気に仕上がります。

まずオアシスを用意します。

シフォンケーキの穴に合わせて円筒状に形を整え、ケーキ
よりちょっと高めの長さに切ります。これを水で湿らせ
軽く絞って水気を取ったら、ラップでくるみ更に見栄えの
良い紙等で上の部分を残して周りをくるりと巻き、ケーキ
の中心に差し込みます。

錐などであらかじめ差し込む穴をあけて色のバランスや形
を考えながら花を挿していきます。

ro-zusifon.JPG

マーガレットやカスミソウを使って隙間を埋めたら
完成(*^^)v

ro-zusifon1.JPG

上から見たらこんな感じかわいい

シフォンケーキは以前ご紹介したと思いますが今回は
ちょっと配合を変えてみました。

スポンジケーキより気を使わなくて良いし、グルグル
混ぜていくだけで簡単に出来ますのでぜひ・・・。

ローズティー 大3をフードプロセッサーなどで
細かく砕いておきます。

牛乳 150ccを温め、ローズティーを入れて沸々
させたら火を止め、冷めたら一旦漉して90ccを
測ります。足りなかったら牛乳を足してね。

その間にオーブンを180℃にセットしておきましょう。

小麦粉(バイオレット)120g振るっておきます

グラニュー糖 120g。

サラダ油 70cc。

卵黄5個分、卵白7個分を別々のボウルに割り入れます。

泡立て器で卵黄をほぐしたらグラニュー糖の1/3を入れて
よくかき混ぜ、サラダ油を少しづつ垂らしながら混ぜ入れ
続けてローズティーを入れて更にかき混ぜ搾った茶葉も
加えます。

小麦粉を一気に入れてムラなくよく混ぜます。

卵白をほぐし、泡が立って白っぽくなってきたら
グラニュー糖の一部を加え、3回ぐらいに分けて
ピンと角が立つ状態まで泡立てます。

awadate.JPG

ツヤが出てこんな感じになったら、卵黄のボウルに数回に
分けて混ぜていきます。

底から底から返すように満遍なく混ぜていってね。

シフォン型に流し入れ、トントンと落として空気を
抜いたらオーブンに入れ、約40分焼きます。

焼き上がったらすぐに、型ごと逆さまにして安定した
台の上に乗せて冷ましてね。

甘さ控えめ、フワッフワのシフォンケーキは紅茶や
ハーブティーと良く合います。

これからの季節、桜の葉や花なども良いかもネー(^^♪

それじゃまた。。。。手(パー)

寒いけど土を起こして、ジャガイモを植える準備を
しなければならないので今から畑に行ってきますダッシュ(走り出すさま)

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2011年03月09日

二つの課題・・・惨敗!

シトシト雨雨が降り続いたけど、今日は寒さも和らいで
明るい日差し晴れが差し込んでいます。

先週の土日はまた大阪で野菜ソムリエの講義を受けて
きました本

二つの課題を完成させていかなければならなかったので
ずーっとそれに掛かりっきりでもう大変あせあせ(飛び散る汗)

ひとつはカラーイメージコーディネーション。

今度新しく市場に登場する予定の贈答用高級リンゴ
に貼られるシールのロゴカラーを制作する課題です。

配色カード片手にいろいろな色の取り合わせを考え
リンゴの花を背後に入れてみようと思い立ち、最終的に
優しい感じのイメージで作ってみたんですが、考えて
見たら実際の大きさは18×18mmなんだよ。

kadai1.JPG

これを小さくするとなんだかゴチャゴチャしてリンゴの花
なんか無くても良いようなもんだわね。

参考資料にはシンプルな配色、蜜をイメージさせる色
わかりやすさ、インパクトなどで高品質なイメージを
伝えたいと言う事項が図式で説明してあるのをしっかり
頭に入れておくべきだったわ(>_<)
これじゃお客さんは買ってくれないよ。

目的の外れた子供の塗り絵レベルではダメってことさexclamation

まッ、練習だから。。。。。。(~_~;)

時間をかけて作成した資料をもとに一生懸命暗記した
「青果物の摂取量と脳梗塞の発生頻度」をテーマにした
プレゼンの結果は惨敗たらーっ(汗)

一番伝えたいところの要点がまとめられず、どうでも
良いことをベラベラ喋っているうちに時間がきてしまい
1分45秒オーバーで本番では完全に不合格だねバッド(下向き矢印)

人前で話すことに慣れている人は、5分前後でしかも
わかりやすい内容できっちりと終えられました。

しどろもどろでカンペを棒読みしているような私とは
レベルが違うわがく〜(落胆した顔)

習うより馴れろと言う事かね(・_・;)

一語一語を完璧に話し過ぎたり、上の空になったり
単調な話し方やトーンになってしまうと、聴衆の興味を
引きつけることは難しくなってくる。

だから、練習をして、練習をしてそしてまだ練習をするのだ。
その後で、記憶したこと全てを忘れて、本番に臨むのだ。

・・・・とプレゼンの指南書には書かれております。

今回の試験は合格率20%だそうな。

ジュニアの時はテキストを丸暗記してマークシートだから
よかったものの、今度はより幅の広い知識が要求されしかも
筆記試験。うろ覚えの漢字も勉強せんならんね(@_@;)

1発で受かるわけないわ。4回目でやっと受かったと言う
人もいるし、私はそれ以上かもしれないけど気をなが〜く
持って諦めずに何度でも挑戦しましょう。

今日は送迎会のご予約でシフォンケーキの注文が入って
いるので、米粉を使ったらどんな風になるかしら(・・?と
試し焼きをしてみましたんですよバースデー

komekonosifon.JPG

分量は小麦粉の場合と一緒ですが、小麦粉ほども膨らみ
ませんね。

komekonosifon2.JPG

生地はシットリとして多少モチモチ感もあり、小麦粉より
きめが細かく弾力もある様な気がします。
でもフンワリ(^_^)/~

これも良いけどボリュームが無いのでやっぱり今日は小麦粉で
焼きます。

それじゃ今から取り掛かりますわ!(^^)!ダッシュ(走り出すさま)

「薔薇のシフォンケーキ」なので中にローズティーを入れます。

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posted by りんちゃん at 09:52| 三重 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2011年03月03日

プレゼン用資料作成

最近の天気予報は良く当るね。
ようやく暖かくなってきたと思ったらまた冬に逆戻り。

雪もチラチラ舞ってきました。(寒!!)

昨日は冷たい雨が降ったり止んだりだったけど、タマネギ
の植え付けをやっとの思いで完了手(チョキ)

uetukekanryou.JPG

なんとか生き延びていたタマネギも一箇所に集めたら
700本位になったかなあ・・・・。
まぁ、これくらいでいっか(~_~;)

あとの仕事が押してきているからねえあせあせ(飛び散る汗)

hatopoppo.JPG

畑で作業中、ず〜っと傍から離れずムシを啄ばんでいた
ハトのポッポちゃん。
随分人なつっこくて良いお話し相手になったわるんるん

左足にピンクの足環がはまっているのは、飼い主がいるのか
調査中って言う事なのかしら(・・?

momoirotanpopo.JPG

畑のふちに植えたのは桃色タンポポかわいい

hutatumenokadan.JPG

2つ目の花壇を作ったので余った分をここに。。。。

野菜ソムリエの次の講義までに、教室で発表する資料を
作成しなければならないので、空いた時間はず〜っと
パソコンの前に座りっぱなしだったんです。

更新が途切れ途切れでスマンネバッド(下向き矢印)

必要なデータをネットから探し出し、一枚の用紙にまとめる
作業を繰り返していたら明け方になってしまったり・・・

何しろトロイからね、ワタシは。人の何倍も時間がかかるわたらーっ(汗)

siryousakusei1.JPG

テーマは青果物と健康。
これは「青果物の摂取量と脳梗塞の発生頻度」をグラフで
表したものです。

女性を14年間、男性を8年間前向きに追跡した研究結果です。

siryoukansei.JPG

そんなこんなで三枚の資料完成!(^^)!

一番下の用紙はこれを説明する為の原稿です。

プレゼンの持ち時間は5分。5分以内で解かり易く発表
できるように無駄な言葉は省き、要点を押さえて何度も
書き直し、あとはこれを丸暗記してしまうのよ。

文章にすると結構長いね。それじゃ仕上げにかかりましょ。

あとはひたすら練習するのみ。

2次試験の演習なので、気楽にやれば良いんだけどね(^^♪

本番ではそうもいかないんでね。真剣にやります手(グー)

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posted by りんちゃん at 09:02| 三重 ☔| Comment(0) | 日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

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